Chef pilarense llevó su experiencia al jurado de una competencia náutica y culinaria

Luego de tres años de espera y bajo un cielo inmejorable, volvió a celebrarse la Regata Gastronómica Saint Felicien en su tercera edición. El evento, que fusiona lo mejor del mundo náutico con el arte culinario, tuvo lugar en las aguas del Yacht Club Argentino de San Fernando y contó con la participación de más de 32 navegantes.

Este año los chefs subieron a bordo junto a los tripulantes con sus cajas de ingredientes, enfrentando no solo el desafío de cocinar en movimiento, sino también los vientos intensos y la marea del Río de la Plata. El producto estrella fue la berenjena, mientras que el ingrediente secreto, entregado al momento de zarpar, fue la pimienta verde.

Entre los nombres destacados del jurado estuvo José Luis Mastellone, cocinero y propietario del restaurante 1888 de Manzanares. Con 17 años al frente de un espacio gastronómico icónico en Pilar, Mastellone aportó su mirada experta a la evaluación de los platos preparados a bordo.

“El criterio de evaluación se enfocó en técnica, presentación, textura y sabor. Es un evento donde la creatividad del chef debe estar a la altura del desafío físico de cocinar en una embarcación”, explicó el chef, quien ya había sido protagonista en ediciones anteriores como cocinero.

En esta oportunidad, el gran ganador fue Pablo Von Quintieros con una berenjena a la parmigiana deconstruida en dos texturas, servida sobre una salsa de tomate y anís, y acompañada de espumas, tomates y albahaca morada.

También se destacó Paula Méndez Carreras con su arroz enjoyado con pétalos de rosas y rolls de berenjenas, a bordo de “El Barco Pilar”, en una propuesta que cautivó al jurado pese a no formar parte de una categoría oficial.

La Regata Gastronómica Saint Felicien, organizada por la reconocida bodega Catena Zapata, se consolidó una vez más como una experiencia singular donde la pasión por la cocina y el río se fusionan en una jornada tan exigente como inspiradora. José Luis Mastellone, en su rol de jurado, reafirmó que la excelencia de la gastronomía local también navega con rumbo firme.