Daniel Gabrielli volvió a competir en el Mundial de la Pizza en Italia

Daniel Gabrielli volvió a llevar su talento pizzero al más alto nivel internacional. El cocinero oriundo de Pilar viajó esta semana a Parma, Italia, donde se está disputando la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza, donde compitió en dos de las categorías más exigentes: clásica y napolitana Specialità Tradizionale Garantita.

La competencia reúne a los mejores pizzeros del mundo y se desarrolla desde ayer hasta mañana, en un evento que incluye además seminarios y capacitaciones a cargo de chefs de renombre.

Gabrielli ya concluyó sus presentaciones, donde desplegó una vez más su creatividad y precisión. En la categoría clásica presentó una pizza con prosciutto cotto y peperoni, mientras que en la napolitana eligió una versión tradicional marinara, con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva.

El certamen cuenta con la participación de profesionales de países como Italia, Argentina, Brasil, Chile, México, Uruguay y Suecia, entre otros. Gabrielli forma parte del equipo oficial de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), que brindó el respaldo logístico y económico para su participación.

Su presencia en Parma no es casualidad: en junio del año pasado se consagró Campeón Mundial de la Pizza en un certamen realizado por primera vez en Argentina, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024. Allí, un jurado de especialistas nacionales e internacionales lo eligió como el mejor entre 174 competidores de 15 países.

En esa oportunidad, compitió en 12 de las 13 categorías del campeonato y sorprendió con propuestas como su pizza gourmet, elaborada con demiglace de caldo de huesos, chorizos, stracciatella, cebollas encurtidas y morrones. Su trabajo fue reconocido no solo por la originalidad, sino también por la técnica y el equilibrio de sabores.