Con la llegada del 1° de agosto, el histórico Bar El Laucha volverá a convertirse en uno de los puntos de referencia de Pilar para quienes buscan cumplir con el tradicional ritual de la caña con ruda en el Día de la Pachamama. Para esta edición, el emblemático comercio elaboró 500 botellas, la mayor producción de su historia.

Las botellas ya se encuentran a la venta en dos presentaciones: un litro, con un valor de 13 mil pesos, y tres cuartos de litro, a 10 mil pesos. El objetivo es repetir el éxito de los últimos años, cuando la producción se agotó por completo.

En diálogo con Resumen, Cándido Lucas, uno de los responsables del bar, explicó que la preparación comienza con mucha anticipación. "Se prepara de un año para el otro. Se obtiene la caña, la ruda macho, se hace todo un proceso y se deja reposar un año. Además, lleva un ingrediente especial que es un secreto para que salga tan rica", contó.

Luego llega el proceso de lavado de botellas, etiquetado y acondicionamiento para que todo esté listo antes del inicio de agosto. Según explicó, la tradición indica que debe beberse en ayunas durante la mañana del 1° de agosto, tomando tres pequeños sorbos. A esta costumbre popular se le atribuyen propiedades como alejar los males, atraer la buena suerte y purificar el organismo.

La historia de esta tradición familiar se remonta incluso antes de la apertura del Bar El Laucha. Lucas recordó que su abuelo ya la practicaba entre 1947 y 1952, cuando tenía una pizzería en la calle Verano. Al inaugurar el bar, en 1953, continuó elaborando caña con ruda para compartir con amigos y clientes, una costumbre que fue creciendo con el paso de las décadas.

Sin embargo, el gran salto llegó durante la pandemia de 2020. Hasta entonces, el bar comercializaba entre 100 y 150 botellas por año. En aquel contexto decidieron producir 200 unidades y promocionarlas a través de las redes sociales. La respuesta fue inmediata: todas las botellas se vendieron antes de las 10 de la mañana del 1° de agosto y, durante el resto del día, recibieron más de un centenar de llamados y mensajes de personas que buscaban conseguir una.

Ese fenómeno impulsó a la familia a duplicar la producción al año siguiente. Desde entonces, la demanda continuó en aumento y la caña con ruda de El Laucha comenzó a atraer compradores no solo de Pilar, sino también de localidades como Escobar, San Isidro y la Ciudad de Buenos Aires.

"Viene gente de todos lados. También se acercan dirigentes políticos de distintos espacios. Me encanta que venga todo el mundo porque esto es algo argentino y une a todos, como la Selección", expresó Lucas, quien confía en que las 500 botellas preparadas para este año volverán a agotarse antes de finalizar la jornada del 1° de agosto.