Después de meses de trabajo y expectativa, Café Martínez abrió oficialmente sus puertas en el centro de Pilar. La nueva sucursal comenzó a recibir este jueves a sus primeros clientes en la emblemática esquina de San Martín y Lorenzo López, un punto neurálgico de la ciudad que permanecía sin actividad comercial desde el cierre de la histórica Farmacia del Globo.

La inauguración marcó la recuperación de uno de los inmuebles más representativos del casco céntrico y sumó una nueva propuesta gastronómica a metros de la Plaza 12 de Octubre, uno de los espacios más transitados del distrito.

De un local histórico a un nuevo punto de encuentro

Fernando Casartelli, responsable de la franquicia, explicó  a Resumen que la elección del lugar estuvo vinculada tanto a su ubicación estratégica como a la importancia simbólica que tiene para los vecinos.

"Este local nos llamó mucho la atención por la historia que tenía y por estar frente a la plaza principal", señaló durante la apertura.

Las gestiones para concretar el proyecto comenzaron entre septiembre y octubre del año pasado y culminaron con la puesta en marcha de una sucursal que combina la identidad característica de la marca con elementos patrimoniales del edificio original.

Una apuesta familiar que sigue creciendo

La llegada a Pilar forma parte de un recorrido empresarial iniciado hace una década por Fernando Casartelli y su hermano, quienes decidieron emprender juntos tras finalizar sus respectivas carreras profesionales.

"Siempre quisimos hacer algo juntos", recordó. Aquella primera experiencia se transformó con los años en una red de franquicias que hoy alcanza nueve locales, incluyendo la nueva sucursal pilarense.

"Estamos felices de estar acá", expresó durante la jornada inaugural.

Miles de postulantes para trabajar en el local

La expectativa generada por la apertura también se reflejó en la búsqueda de personal. Según reveló Casartelli, la convocatoria laboral recibió una respuesta masiva de vecinos interesados en incorporarse al equipo.

En apenas tres días llegaron alrededor de 4.000 currículums, una cifra que obligó a implementar herramientas tecnológicas para agilizar el proceso de selección.

"La respuesta fue una locura", resumió el empresario.

Un nuevo espacio para los vecinos

Con un diseño renovado y una ubicación privilegiada frente a la plaza central, la nueva sucursal buscará consolidarse como un lugar de encuentro para quienes viven, trabajan o visitan diariamente el centro de Pilar.

"Somos un grupo familiar y estamos todos involucrados en este local. Se ha formado un muy lindo equipo y creemos que la gente va a ser muy bien recibida", afirmó Casartelli.

Con la apertura ya concretada, Café Martínez se incorpora al paisaje cotidiano del centro pilarense y apuesta a convertirse en uno de los nuevos puntos de referencia para la vida social y comercial de la ciudad.